Jak powstają nasze produkty
Przejrzystość to podstawa zaufania. W certyfikowanym ekologicznym gospodarstwie w Rzeczenicy kontrolujemy każdy etap drogi surowca – od zasianego ziarna po gotowy olej czy mąkę. Zobacz, jak łączymy dbałość o bioróżnorodność z rzemieślniczym przetwórstwem rolniczym.
Czyste uprawy i szacunek dla gleby
Wszystko rozpoczyna się na naszych polach, które od 2016 roku prowadzimy w sposób w pełni ekologiczny. Uprawiamy dawne odmiany zbóż, takie jak samopsza, płaskurka, orkisz czy żyto krzyca, dbając o naturalną bioróżnorodność i życie gleby. Brak chemicznych środków ochrony oraz sztucznych nawozów sprawia, że plony mają najwyższą wartość odżywczą i naturalny, głęboki smak.
Tradycyjne tłoczenie olejów na zimno
Nasza manufaktura przetwórcza działa w ramach rolniczego handlu detalicznego. Od 2019 roku wytłaczamy świeże oleje z własnych nasion – m.in. rydzowy, lniany i z ostropestu. Proces odbywa się wyłącznie na zimno w niskich temperaturach, bez rafinacji i filtracji chemicznej. Dzięki temu oleje zachowują pełnię witamin, cennych kwasów tłuszczowych oraz naturalny aromat.
Rzemieślniczy przemiał kasz i mąk
Kolejnym etapem rozwoju naszego przetwórstwa jest produkcja świeżych mąk i kasz. Zebrane ziarna gryki, owsa, orkiszu czy pradawnych zbóż trafiają do starannego czyszczenia i wolnego mielenia. Całą naszą codzienną pracę, metody produkcji oraz sekrety gospodarstwa pokazujemy otwarcie w mediach społecznościowych, aby każdy wiedział, jak wygląda droga jedzenia z pola na stół.